Emplois : Sherbrooke

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Relais & Châteaux

Chef de partie

575 Rue Hovey, North Hatley, QC, J0B 2C0, Canada

Temps plein

Dans un rayon de 25 km de Sherbrooke · À environ 16,9 km du centre-ville

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Détails de l’emploi

Type d’emploi: Temps plein
Publié: 20 août 2026

Description originale de l’offre

Description de l'entreprise

Le Manoir Hovey est un établissement Relais & Châteaux de 51 chambres en bordure du lac Massawippi dans les Cantons de l'Est. Nous sommes à la recherche un chef de partie pour rejoindre son équipe. Le restaurant Le Hatley est un restaurant 5 diamants. Joignez-vous a une équipe exceptionelle qui a a coeur le service à la clientèle et la gastronomie.

Description du poste

Sous la direction du Chef de Cuisine ou du Sous-Chef, un chef de partie réalise, dresse et envoie les plats.

Réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service
Prépare, achève les plats pendant le service et assure l'approvisionnement des plats pendant le service (de son domaine)
Dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats
Contrôle le stock de sa partie et transmet les commandes au sous-chef ou chef de cuisine
Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
Débarrasse son département après le service et nettoie le lieu et les instruments de travail
Participe aux concertations de travail avec ses collègues et chef(s)
Fait des suggestion en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
Est responsable du respect des règles d'hygiènes (HACCP) pour sa partie
Évite le gaspillage et les pertes de matière première
Respecte les engagements en matière d'environnement

Qualifications

Diplôme d'études professionnels en cuisine
Très bonnes connaissances des produits, des recettes, des diverses techniques culinaires
Très bonnes connaissances des techniques de conservation, de mise en œuvre, de cuissons et de présentation
Expérience en gastronomie est un atout

Informations complémentaires

Avantages:

Pourboires divisés parmi l'équipe de la cuisine
Environnement de travail agréable en bord de lac
Équipe jeune et dynamique
Salaire compétitif
Repas gratuit pendant le quart de travail
Rabais à nos restaurants
Stationnement
Uniforme fourni
Possibilité d'avancement

Département: Cuisine

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